一、白茶是属于什么茶类
1、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
2、因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
3、白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
4、喝茶的时间尽量在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
5、需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
6、空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
7、参考资料来源：百度百科——白茶
二、老树白茶属于什么茶
老树白茶属于白茶类，白茶在多年的存放过程中，成分在缓慢的发生变化，香气成分也在挥发、汤色会逐渐变红、滋味变得会更加的醇和，茶性也由凉转温，老树白茶存放时间越长，它的滋味也越好，药用价值和品饮价值也更高，老白茶的生长环境，一般是在深山中，因为这些地方很少有人居住，所以茶树与周围的树木互利共生。
老树白茶属于白茶类，老树白茶又叫做白金茶，也就是贮存了多年的白茶，白茶在多年的存放过程中，成分在缓慢的发生变化，香气成分也在挥发、汤色会逐渐变红、滋味变得会更加的醇和，茶性也由凉转温，老树白茶存放时间越长，它的滋味也越好，药用价值和品饮价值也更高，老白茶的生长环境，一般是在深山中，因为这些地方很少有人居住，所以茶树与周围的树木互利共生。
喝老树白茶可以提神醒脑，能让人的精神振奋，从而增强记忆力，还能使人的中枢神经变得兴奋，从而增加运动能力，老树白茶会刺激人的胃液分泌帮助消化，从而增进食欲，还能促进人体的新陈代谢。
老树白茶在味道上既有绿茶的清香又有红茶的滋味，老树白茶不寒不热，温热适中，所以有润肤、润喉、生津的作用，可还以让机体适应自然环境的变化，所以在冬天常喝老树白茶可以缓解口干舌燥、嘴唇干裂的烦恼，白茶是微发酵茶，它的性寒凉，可清热，能去火、生津止渴、消食化痰，并且还能预防血管硬化等，因此容易上火的人可以常喝老树白茶去火。
不管是新白茶还是老树白茶，都可以用盖碗来泡茶，用盖碗泡出来的茶都能够展现出茶的原汁原味，首先要用沸水仔细的将盖碗等工具进行烫洗一遍，然后就可以进行泡茶了，老树白茶的形态，通常分为两种，散茶和饼茶，如果是想喝散茶的话，直接用克秤称出5克的重量即可，如果喝的是饼茶的话，就需要多一步撬饼的环节，同样也要称出5克，最好是呈薄片状，然后将干茶放在盖碗中，把刚烧开的沸水浇注在干茶上，随后，要以最快的速度倒出茶汤，这时泡出来的茶是最好的。
三、白茶属于什么茶
1、白茶只属于它本身的茶类--白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西，如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉。
2、事实上，白茶以其温和的，通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而，与其表兄弟，红茶，绿茶，甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。
3、白茶的加工加上其非常短的氧化时间，使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶，实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶（我们稍后会讨论），但大多数都采用类似的加工方法，只有很小的差别。
4、大多数在中国种植，但印度等其他国家；特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省，特别是福鼎，政和，松溪，建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，极大地促进了白茶的独特性。